Castagnole

Foto e realizzazione: Francesca Bruno

copywriter busto arsizio

500 g farina
175 g burro morbido
150 g zucchero
5 g sale, 10 g lievito, 2 g vaniglia, 3 g limone (scorza)
25 g rum
unisco tutto e aggiungo, poco alla volta
250 g uova (5) e 40 g tuorlo (2)
Riposo in frigo un’ora almeno, formo palline e friggo a 170/175°.
Rotolo, ancora bollenti, in una miscela di zucchero e zucchero a velo.